辣白菜是咋腌的呢辣白菜是咋腌的呢图片假鹤虱

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1、辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。那么下面就由jy135小编带大家一起去看一下辣白菜的腌制方法吧。大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的.作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的净辣)。

2、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀。再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，。

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辣白菜是咋腌的呢图片

白菜是十分常见的一种食材，而经过加工腌制的辣白菜，健康又好吃，深受大众的喜爱。下面由学习啦小编为大家介绍腌辣白菜的做法，希望能对你有所帮助。把白菜放入盆中，并在上面均匀的撒上咸盐和味精，放置20分钟。20分钟后，用手将白菜中的水分稍微弄出来点，同时也将咸盐和味精调匀，然后把白菜出来的水倒掉。放入切好的辣椒(朝天椒非常辣的那种)，或者直接使用辣椒末。

加入少量醋和一勺白糖。将蒜切成丁，放入调匀即可食用。攥水的时候，观察白菜的颜色，稍微有点变色即可。辣椒、醋、糖等作料可依据个人口味添加。白萝卜，红萝卜，韭菜，大蒜，梨子，洋葱，姜，辣椒粉，白糖，鱼露，味精，盐，虾酱。将大白菜剖为四半，用水洗净.在每一片菜叶之间抹上粗盐腌约3个小时，用清水彻底冲干净后控水备用。

辣白菜是咋腌的呢视频

辣白菜是以白菜、辣椒为主要原料经发酵制得的一类调味品，其风味独特，味道鲜美，是餐桌上的调味佳品。下面学习啦小编给大家分享了辣白菜的腌制做法，快来试试吧。家常自制辣白菜食材准备。家常自制辣白菜的制作过程。将大白菜，掰去最外的老边。一切四半(不要水洗，直接干切)。将泡菜盐一层一层地均匀抹在白菜上。依次全部抹完食盐，放至面盆中，腌制12小时以上(我腌了24小时)，另外中途需上下翻身多次。

这是腌制了24小后的大白菜，腌出了好多盐水。双手抓住白菜，轻轻挤去盐水。放入开水锅中，焯水过生的同时，可以焯去部分盐份(不要关火，保持温度)。看到白菜变软，且颜色略变深后，立即捞出。放入蓝中沥水，待凉备用。将事先熬好韩式辣酱，倒入盆中，取适量涂抹在白菜上。

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